Le nom du Caudan Waterfront s'inspire d'un personnage: celui de Jean Dominique Michel de Caudan, venu à l'ancienne Isle de France de son Languedoc natal. Saunier de métier, il créa une saline près d'une anse au sud-ouest de Port Louis, en 1726. Cet espace est connu actuellement comme le Jardin Robert Edward Hart, situé sur la route d'entrée au Caudan Waterfront.

Lieu chargé d'histoire, l'actuelle péninsule appelée Le Caudan fut créée autour d'un îlot corallien fossile, abritant au fil des 250 dernières années une poudrière, un observatoire météorologique et astronomique, des quais et chantiers maritimes, des entrepôts, des petites entreprises diverses et le présent centre commercial, inauguré le 25 novembre 1996. Mais c'est au rythme de la production sucrière que ce quartier portuaire a vécu jusqu'à la création du Vrac, en 1980. Des quelque 150 années de transit de millions de sacs de sucre arrivés par bateau, par train ou par camion, halés par d'innombrables bras, il reste quelques vieux murs qui parlent en secret à l'imagination...